与食用水果和蔬菜中的连接和癌症疾病上消化道

谁吃水果和蔬菜，每天运行的嘴，喉咙和喉癌或食道癌疾病的风险较小。男子站在改善为12％，4％的妇女通过这样一种滋补饮食的运用，与降低风险，特别是在谁的人每天超过300克消耗更多。

这是一个欧洲范围内的EPIC *-研究教授海纳波音的饮食研究的鹿桥德国波茨坦研究所领导的结果。 （九月份的CAN铈和控制2006，17（7）:957 - 69，支出已超过互联网上提供。）

在德国两个研究中心都参与了史诗，德国波茨坦研究所研究吃鹿大桥和德国海德堡癌症研究中心。

EPIC的科学家分析了130633男性和215271女性在1998年至19​​92年EPIC研究收集的数据。收集有关他们的饮食习惯和生活情况的资料进行的。在评估过程中，研究人员考虑了所有重要的录取因素，特别是关于那些影响癌症的形式对这些疾病的风险。例如烟草和酒精消费。

在大约5.8年的研究期间，255个研究对象生病了，第一次97口，喉，喉或食道癌症研究的参与者。

之后的史诗研究的数据为每80克每日水果和蔬菜这些癌症的风险去种，平均下降约百分之九。与男子患癌症的风险减少了12％以上，而它与妇女下跌超过百分之四。一个风险存在明显的关系只到一个“阈值”，大约从每天300克。也就是说，谁已经消耗300克以上，那么他们的疾病的风险不能进一步调低了消费量的增加的可能性进一步。

“在对特定疾病的发生性别差异显着。虽然女性参与研究的人数明显较大，有来自男性癌症疾病的新学员近两倍。这或许可以归因于普遍较高酒精和香烟的男性研究对象的消费。在所有的水果和蔬菜的消费首先是从北部，西部和中欧男子低，并根据妇女的总体消费方式。

价值“，大约从每天300克。也就是说，谁已经消耗300克以上，那么他们的疾病的风险不能进一步调低了消费量的增加的可能性进一步。

“在对特定疾病的发生性别差异显着。虽然女性参与研究的人数明显较大，有来自男性癌症疾病的新学员近两倍。这或许可以归因于普遍较高酒精和香烟的男性研究对象的消费。在所有的水果和蔬菜的消费首先是从北部，西部和中欧男子低，并根据妇女的总体消费方式。

因此，每个人都应该鼓励，尤其是非常低的水果和蔬菜的消费人们的日常消费量增加。

世界人民的广泛得到约39万口，咽喉癌与每年生病。此外160,000 412,000喉癌和食道癌新的疾病，每年新病例被发现。这相当于11个新的癌症占所有疾病的百分之。酒精和香烟消费量是磁盘上皮细胞上消化道癌症疾病的风险的重大因素。

EPIC的*（欧洲到的CAN铈与营养前瞻性调查） - 研究：一prospektive，1992年开始研究，揭示其营养与癌症和其他慢性疾病的连接。 23个行政中心，在10个欧洲国家和519.000研究参与者都参与了这项研究。 EPIC研究是协调（CAN的研究铈，法国里昂的国际机构）博士埃利奥Riboli。波茨坦EPIC研究，其中27548名妇女和男子参加的年龄在35到65岁，教授，博士带领海纳波音公司。